בבוקר תצאו עם נהג פרטי בנסיעה אל העיר פואבלה, העיר הרביעית בגודלה במקסיקו, שמרכזה ההיסטורי הוכרז על ידי אונסק"ו כאתר מורשת עולמית. פואבלה נחשבת לעיר תעשייתית ויצרנית טקסטיל הגדולה במדינה.
המרכז ההיסטורי של העיר שמור ומתוחזק, ולפנינה הקולוניאלית הזו יש הרבה להציע – רובע האמנים הנעים (רחוב 8 צפון על שדרה 6 מזרח), רחוב סנטה קלרה המרוצף כולו חנויות ממתקים, הקתדרלה הגדולה, שלה המגדל השני בגובהו במקסיקו (רחוב 2 דרום) ומוזיאון אמפרו לאמנות פרה-קולומביאנית (רחוב 2 דרום על שדרה 9 מזרח) – אחד המוזיאונים היפים במדינה – הם רק חלק קטן מהשפע.
פואבלה היא גם האחראית על שניים מהמאכלים היותר מקסיקניים שתוכלו למצוא: מנת הדגל Chiles en Nogada, בצבעי הדגל המקסיקני, היא המצאה מקומית, כמו גם Mole Poblana – רוטב מולה עשיר שמכיל למעלה מ-20 רכיבים, ביניהם שוקולד ופלפל צ’ילי פובלנה.
כשתגיעו לפואבלה – הבירה הקולינרית המגרה של מקסיקו, תערכו עם המדריך הפרטי סיור אוכל מודרך כולל אתרים היסטוריים בעיר וארכיטקטורה מדהימה. תעריכו את עושרם של המבנים הקולניאלים והכנסיות תוך שתגלו את העיר ברגל ולא תפסחו גם על השוק המסורתי להכרת הטעמים הפואבלנים.
הכרות ראשונית זו עם אוכל הרחוב הפואבלני תזמן לכם מפגש עם שפע דוכנים ועמדות לממכר מנות מקומיות אשר מוכנות על המקום על ידי שפים שונים.
כאן תדגמו מנות ייחודיות מקומיות כארוחת צהריים ותחשפו למטעמים של מחוז פואבלה, תעמדו ביחד עם המקומיים בתורים למתוקים המבוקשים ביותר ותטעמו מהמעדנים הנמכרים מכל עבר.
לאחר שסקרתם כמה מחומרי הגלם הנפוצים במטבח המחוזי, תסכמו את סיורכם במזקקה לטעימה של משקה אלכוהולי עתיק שבעבר הורשה לשתיה רק על ידי הכהנים האצטקים.

לאחר מכן, רק שישה קילומטרים מחוץ לפואבלה ממוקמת הפירמידה הגדולה של Cholula. מדובר על עיירה קטנה בפאתי פואבלה עם שוק מקומי אותנטי בו תלכו לבקר.

לינה בפואבלה במלון הבוטיק Quinta Real Puebla בחדר מסוג Novicia – לחץ/י למלון